Lorsque nous avions posé notre questionnaire culinaire à William Pradeleix (en juillet 2013 Chez manger), à la question « Mon rêve de bonheur culinaire », il avait répondu « Ouvrir mon restaurant ». C’est chose faite depuis hier !
Will est un lieu sobre et beau, légèrement sixties, à quelques pas du marché d’Aligre…et ce qu’il nous a fait goûter en avant-première présume du meilleur.
J’y retourne vite pour un dîner « entier » entrée-plat-dessert et vin assorti et je vous en dis plus mais en attendant :

Précipitez-vous, c’est certainement une des plus belles ouvertures du moment ! Et il mérite tous vos encouragements !
Will
75, rue Crozatier
75012 Paris
01 53 17 02 44
Lundi : midi
Mardi à Samedi : midi & soir